土豆和芹菜能一块炒吗？
可以是可以，只是味道可能没那么好 首先明确一点，无论是土豆还是芹菜，都是富含磷元素的蔬菜。而高磷饮食可能会增加肾结石的患病风险（详情可搜索“美国磷酸盐结石饮食计划”）。因此对于本身就有肾结石病史或者处于高磷饮食风险的人群来说，在烹饪时应该避免将这两种食材同食。 如果只是想日常食用，其实也没什么大不了。因为人体肾脏具有调节能力，会主动选择将含磷高的食物排除在外，不会让它们在血液中堆积。然而这样一次两次问题不大，若长期大量同时进食含磷高的食物就可能导致体内磷元素累积，从而增加罹患肾结石的风险。 至于题主说的土豆和芹菜一起吃会不会有问题，从营养学的角度来说，其实单独吃任何一种食材，都不可能达到营养素中毒的含量水平，只要正常吃饭，就不会有问题的。
但是！这里需要明确一个前提——正常人吃的进食物，而结石患者却未必能吃进，由于疾病限制，有些结石患者可能需要采用低嘌呤、低脂肪、高纤维饮食方式。这类人群本来就需要格外注意自己的饮食，若是再摄入过量蛋白质和磷，患结石的风险将会大大增加。 所以，如果你属于以下情况，那就不建议用土豆和芹菜做一盘菜了：
1. 患有高尿酸血症或痛风；
2. 患有肥胖症或脂肪肝；
3. 既往有过消化系统溃疡病史，比如胃溃疡或十二指肠溃疡；
4. 为控制体重，正在使用药物辅助治疗。 因为，虽然上述四种疾病没有直接的营养素相关性，但都属于生活方式相关疾病，且与不良饮食习惯密切相关。如果同时出现几种不良习惯（如过量吃肉），那就更容易导致多种疾病的叠加，危害健康。