牛肌肉怎么炒好吃？
把牛里脊切片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制半小时以上 青红椒切圈，姜蒜切片备用 用油炸熟牛肉片盛起备用（这里可以炸得稍微老点，这样炒出来会更干香） 锅内留油，放姜蒜爆香后放豆瓣酱和剁辣椒炒香，加清水或者泡椒水，放少许白糖、生抽调成适合自己的口味（我喜欢偏咸一点的，所以没另外放盐了） 最后放入炸好的牛肉拌均匀即可，让每一块牛肉都裹上酱汁就OK啦！
ps：我用的刀法可能不是很专业，因为我是做西餐的，牛里脊这种比较薄的肉用普通的刀很难切片而且不容易切薄，所以我用了厨房专用剪刀，效果还不错~