隔夜油条有什么作用？
“隔夜油条，毒如砒霜”，这真不是耸人听闻。 国家食药总局公布了今年1月份全国食品抽检结果，在检测的6000多批次样品中，就有73批次油条不合格。这些不合格的油条，最大问题就是油脂超标。 我们平时在购买油条的时候，会发现有的油条很酥脆、有的油条很硬，主要原因就在于此——食品添加剂（明矾）使用比例不同导致。
一般小商贩为了让油条更有弹性，会在和面的时候加入明矾，而明矾中含量最高的成分是氧化铝，如果过量添加的话，就会产生有害物质。 国家明确规定，油炸面食（油条、麻团等）不允许使用含铝防腐添加剂，但很多小商贩为了增加卖相和酥脆口感，仍然偷偷使用。 食用过多含有铝的油条，会抑制儿童大脑发育；还会降低免疫功能，引起贫血，甚至诱发老年痴呆等疾病。
除了油条，市面上很多主食像麻花、膨化食品、奶油蛋糕等都含有大量的化学添加剂，而且长期食用会产生依赖，一旦停止摄入，身体会出现不适。 现在很多家长都会担心零食给孩子吃多了影响健康，但其实最安全、健康的零食就是我们自己做的，比如坚果、酸奶、水果等等。