家养的什么禽类好吃？
吃不吃得饱不是由鸡自己决定的……所以“养不大”这个说法没科学依据。 其次，现在市场上卖的鸡肉大部分是速生鸡（当然也有一些非快速繁育的散养鸡）。
这些鸡的主要优点是用极少的土地、极低的劳动力投入就能提供大量肉食；缺点是因为集中养殖、高密度饲养造成鸡的抵抗力下降，从而需要投药预防疾病和保证出栏率，药物在食物中的残留以及细菌病毒在养殖场内的繁殖带来的食品安全隐患。 如果你不想吃这种鸡，那最好的方式是不要买。不过既然你已买了，那也没啥好说的了……下次注意就是啦…… 或者，你也可以相信自己的运气，万一买的这只鸡是放养的呢…… 不过这样的鸡一般卖相不好，皮亮油润的很少……
那么要判断有没有放养的经历也很容易，刚买回家的鸡会寻找地方躲起来，如果它很快安静下来并主动靠近你的话，说明它之前的生活状况较好，有过自由活动的经历；反之，一直呆若木鸡的话就有可能是关着的…… 当然，如果你买的是土鸡苗那就另当别论了，土鸡苗大多是在田间野外放养，捕食昆虫，生长过程中可能会吃一些杂草等植物性食物，这些土鸡苗长大后肉质会比较松散，不够鲜嫩。由于土鸡的遗传多样性较高，不同的土鸡品种之间也有肉质的区别，像三黄鸡就比较嫩，麻黄鸡就比较老……