山芋干怎么煮好吃？
去年和今年都买了小山芋，做了一整年的芋圆和芋头酥（因为一直都很爱吃） 前几天做了香煎芋卷，准备把剩下的芋丝做成芋糕，所以特地做了这个芋头的简易吃法——炸芋头条。
1. 小山芋一个大概350g左右，去皮后切成薄片 2. 上锅蒸熟（大概20分钟左右吧）然后取出放入一个大一点的盆里 用擀面杖或者勺子背压成泥状 （其实用搅拌机打得更细腻，不过我怕味道太单调所以才这样做的，喜欢口感细腻一点的朋友可以直接打成泥）
3. 往芋泥里加少许糖（可不加）、少许牛奶（可不加），调成比较稀的糊状。 （因为之前做好的芋圆和芋头酥里面都有加白砂糖，所以这个步骤里的砂糖可以根据自己的口味酌情添加，喜欢吃甜的朋友们也可以多加些白糖进去）
4. 平底锅里放适量油，舀几勺芋泥糊倒进锅里，摊成一个圆形饼，小火煎至微黄翻面再煎另一面至金黄即可出锅！ （因为我用的平底锅所以不能像烙馍一样一层层叠起来煎，只能单面煎至金黄色就出锅，效果不太理想……如果是电饼铛的话应该可以办到，朋友们可以试试～）
做好的芋头条软糯香甜，配碗豆浆吃正合适！ 我这是两勺芋泥配着一碗半豆浆做出来的，朋友说我太抠了… 总之这是一道物美价廉的小菜，喜欢的小伙伴不妨试试！