蚕豆哪家好吃？
作为一个地地道道的苏州人，可以负责任地说，首先不推荐你吃新鲜的豌豆，因为那个很青，比较苦，而且口感也很差；其次也不推荐你吃冷冻的豌豆。 但是如果你买了带壳的蚕豆的话（就是那种绿色带壳的蚕豆），推荐你用两个方法来处理它们。 第一个方法是将带壳的蚕豆放在清水里浸泡一夜，第二天再连水一起倒入锅中，放适量的白糖煮沸，就可以吃了，非常软烂。用这种方法处理的蚕豆，豆子的清香和淡淡的甜味都很浓郁。
第二个方法是把带壳的蚕豆放入高压锅，加清水，放适量白砂糖，加盖大火压15分钟左右，然后关火让蚕豆在汤里浸泡2个小时左右，这样就可以吃了。 用这个方法做出来的豆子很软糯、味道甜美。但要注意控制火候和时间，否则容易把蚕豆煮烂、煮碎。 不过我最喜欢吃的还是干蚕豆，也就是晒干的豆子。
我小的时候，每年春天都会跟着大人去摘蚕豆。蚕豆开花的季节，一簇簇淡紫色的花簇拥在一起，非常漂亮。我们摘回来的蚕豆，先用水泡发，然后再煮着吃或者做成菜肴。
在晒干之前，蚕豆还可以做咸菜。就是把嫩蚕豆用清水洗净后晾干，加入白醋、生抽、食盐等拌匀后装入瓶中，盖上盖子，腌制一个晚上就可以了。 这样的咸菜味道酸酸辣辣的很开胃，我奶奶特别喜欢拿这个当小菜吃。