清炖牛肉好吃吗？
炖肉我也有自己的独家秘方！ 就是加醋，很多炖肉都会放酱油，但是我觉得放醋效果更棒！ 煮肉的汤不要扔了哟~ 先把牛肉冲洗干净后，切成大块或者块状都可以，然后锅里加水，一定要一次加足量水哦（冷水入锅），加入几片姜去腥，然后倒点料酒进去去腥味。接着开始炖啦~
在炖的过程中，往里面加两勺或三勺白醋（这个依据个人口感而定，喜欢食酸的可以多加点儿），切记千万不要加盐哦～（划重点） 因为等下要拌酱。 小贴士： 在做酱之前可以弄点豆瓣酱的汤汁尝一下，如果太咸就少量多次添加清水稀释一下；如果感觉味道不够浓，可以稍微多放一点生抽和豆瓣酱。
一般我的话会放三勺豆瓣酱、两勺生抽进来调味道。 接下来就是最享受的时刻啦~用勺子不停地搅拌，让酱料变得浓稠均匀地包裹住每一块牛肉，盖上盖子小火焖十分钟就可以关火啦，这时候的香气简直让人着迷哈哈~ 最后盛出一碗汤来，撒把葱花，喝一口，鲜~~爽~~~口~~~~ 剩下的酱和牛肉也可以放进密封盒里保存起来，下次想吃的时候拿出来加热一下就可以了。 吃剩的酱也别浪费，我可以把它做得焕然一新！ 用鸡蛋、面粉、淀粉、青红椒粒等搅拌均匀调成糊状，下锅煎成饼，美味的小零食就做好了。