烧烤花甲怎么做好吃？
“人生一串”，对于烤花甲这道菜来说再合适不过了！ 我很喜欢吃海鲜，所以平时自己也会研究一些制作海鲜的方法。今天就来分享一下我做的【烤花甲】的做法！ 食材：新鲜花甲500g、葱花适量、小米椒6个、香菜2根、辣椒面2勺、花椒油1勺、香醋2勺、生抽3勺、蚝油2勺、白糖半勺、白酒2勺、胡椒粉1小撮
做法：
1.把买回来的花甲放入清水中加入少许食用油清洗干净备用。（这样能让花甲吐沙更快）
2.准备一个小碗，依次加入辣椒面、花椒油、香醋、生抽、耗油、白糖、胡椒粉、白酒搅拌均匀做成调味汁。
3.锅中倒入适量的水烧开，加入切好的小米椒和香菜段焯一下水捞出控干水分。
4.把处理好的花甲放入锅中煮熟关火让花甲在汤汁中浸泡片刻。
5.泡好的花甲取出摆盘再倒上调好的酱汁，最后撒上葱花、小米椒圈和香菜即可。 一盘色香味俱全的烤花甲就做好了！
小贴士： 在浸泡花甲的时候最好滴两滴香油进去，这样可以保持花甲的颜色翠绿。