猪尾巴 500g / 姜4片/蒜3瓣/豆瓣酱2勺/八角1个香叶2片/桂皮1块/干辣椒7-8个 / 料酒适量生抽适量白糖少量／香菜、熟芝麻少许 做法：
1.猪尾巴洗净，用菜刀刮去猪皮表面的残留油脂，对半切开，放入清水煮出血沫，冲洗干净备用；
2.准备好香料，锅里放适量的水，将所有的香料和猪尾巴一起放进锅里，加入2勺豆瓣酱、适量生抽、料酒、白糖调好味道，大火煮开，小火慢炖一个多小时至熟透入味（用筷子可以轻松插入）
3.准备一个砂锅，把煮熟的猪尾巴连汤带肉倒入砂锅中，小火焖20分钟左右，最后撒上白芝麻和葱花即可。
钭梦冬优质答主猪尾汤，我是不会做的(︶︿︶) 不过你可以把骨头和肉扔进高压锅里面熬一熬，出来以后就可以当个煲仔粥用~或者加一些花生碎什么的进去也不错哟~~当然最棒的还是放些干贝啥的，加点料酒酱油盐巴啥的就更好了~(￣▽￣~)~
还有啊…我建议你买一个焖烧杯，因为那个可以保温，而且更方便呢！直接放进去煮熟就可以了啦……还可以往里面放点大米粉什么的打糊喝也很好呀～（虽然有点奇怪吧但是确实有人这样做耶） 我推荐的一个做法是 准备半包牛奶和一些红豆沙（不要太多呦不然会太甜哒） 然后把它们倒在一起搅拌匀乎 再找个小碗盛上两勺红豆浆，放到微波炉里加热几分钟，让豆浆更香滑一些；最后把热乎乎的奶茶倒入刚蒸好的米饭中搅匀开吃啦～
