肉饼蛋怎么蒸好吃？
把鸡蛋打成蛋液，加少许盐调味 把肉馅夹在两个蛋黄之间，尽量填满 盖上盖子，大火烧开开水锅，上蒸屉，小火慢蒸15分钟左右（根据火力和容器不同，时间自行调整） 取出盘子，在表面上刷一层香油或者熟油（防止黏连） 切薄片，大功告成！
1.肉馅要嫩，可以用生抽、老抽、白糖、胡椒粉、葱姜水（葱白切段加入清水泡一会儿）顺着一个方向搅拌上劲。不喜欢吃葱的可以不加。
2.加入一个鸡蛋黄调和味道颜色也更好看，但记得不要加水了哈~ 最后调出来的肉馅应该是鲜嫩多汁的。
ps：我做的这个量是两人份的，如果是一个人吃，可少做一点哦～