莴苣叶子炒着好吃吗？
我小时候吃的莴笋，是奶奶自己种的，用盐水泡过之后清炒，或者做汤。 记忆中，那叶子绿得发光，味道又鲜又嫩，一咬就出汁儿，感觉最好吃的就是蘸了豆瓣酱那筋道的叶尖儿。
现在长大了，去超市买莴笋，发现卖的全是带茎的，每次去买都要被售货员提醒一下，这个是要剥皮的哦！ 我特别不理解，这皮那么厚，削起来多麻烦啊，干嘛不直接卖带皮的给我呢？ 后来有一次我在街上一家小面馆吃过炝锅莴笋叶，觉得非常好(qi)吃(pa)，决定下次自己做。
回家网上一查，原来这道美食在江湖上被称为“凉拌莴笋叶”，做法非常简单，只需要焯熟、拌调料就可以了。 我按照网上的菜谱做了，结果。。。有点失败………为什么我的叶子黑黑黄黄的，一点都不好看而且口感也很差劲，一点也不鲜嫩！！！ 后来我总结了教训，因为我是用凉水下锅煮的，这样不对！应该用热油把青菜烫熟（俗称开水汆），这样的青菜才会鲜嫩翠绿。果然第二次做出来的菜颜色好看多了。(▼皿▼#) 但是我觉得还是不好吃………很淡很清淡的感觉，一点儿也不像外面那个又香又脆的。
后来我换了个思路，既然外面的酱汁那么好喝，我就用酱料来焖饭吧！这样出来的成品居然出奇的好吃！ 又香又糯的米饭，混着入口即化的菜，一口下去幸福感爆棚~(￣▽￣~)~
所以说呀，任何食物其实都很有潜力的，就看你会不会发掘了～～～～