花甲怎么下面好吃？
我是在海边长大，从小吃海鲜长大的孩子，对于如何做出好吃的花甲有几个小妙招分享给大家 做花甲之前一定要浸泡，因为花甲里可能有沙粒，如果直接下锅煮会有沙子进去。具体做法是将买回来的花甲用清水洗干净，然后加入少许食用油或者香油搅拌一下让花甲表面覆盖上一层油脂，再放入清水中泡发24小时。油可以隔绝外界空气，防止花甲里细菌繁殖，同时还可以锁住水分避免花甲失水而肉缩。这是第一步也是最重要的一步哦～
24小时后，将花甲捞出清洗干净备用。这时候就可以开始准备调料了——生抽、老抽、白砂糖、味精等（如果喜欢重口味的也可以来点豆瓣酱或剁辣椒）放适量调拌均匀至汤汁浓稠即可。 用这个汁儿浸泡花甲10分钟左右就可以啦~这样做出来的花甲特别入味而且不会老。
如果觉得味道淡可以适当加点盐哦。泡好的花甲可以直接浇在米饭上拌着吃，也可以配着黄瓜丝、葱姜蒜吃，味道都是棒棒的！ 喜欢重口的宝宝还可以把泡好的花甲放入锅中再煮一会加上葱段、香菜段更加提香呢……