青豆搭配什么炒好吃？
推荐几个做法，都是下饭菜哦 1、虾米炒青豆 这道菜简单快手，香而不腻，很适合在夏天没有胃口的时候吃~ 准备新鲜青豆500g（如果买的是速冻的，一定要先用清水浸泡至膨胀后再使用）、虾仁适量（鲜虾仁或者冻虾仁都可以，我喜欢用冻的，口感会更好）。再准备小米椒3-4个切圈，姜蒜切片待用。 因为用的是新鲜的虾，所以不需要提前处理，直接使用就行；如果是用冻虾仁的话，则需要把虾仁放在碗中，加入少许盐，淀粉，生抽腌制15分钟左右。
锅内热油，六成热时放入姜蒜和小米椒爆香，接着放入腌好的虾仁翻炒2-3分钟至变色。 然后倒入青豆继续翻炒，调入生抽、老抽、白砂糖以及食盐调味，最后大火收汁即可。 一盘色香味俱全的小菜就做好了！ 2、鱼香青豆 这道鱼香青豆酸甜香辣，非常下饭，我自己是一盘能吃两碗饭！ 准备瘦肉（纯瘦肉，不要有肥肉）150g切成小丁，加1勺料酒、少许胡椒粉、1勺生抽、少许生粉抓匀腌制半小时以上。 小米椒和尖椒分别适量，切圈备用。
锅中热油，四成熟时放入葱花和姜末炒香，接着放入豆瓣酱和剁辣椒翻炒出红油，然后将腌好的肉丁放入锅中煸炒至变色，调入白胡椒粉、陈醋、白糖翻炒均匀，最后倒入青豆仁快速翻拌均匀就可以啦。
3、腊肉炒青豆 这是一道经典的贵州菜，腊肉本身就有独特的烟熏味儿，配上青豆那淡淡的清香，真的很好闻很好吃～ 准备五花肉腊150g洗净切片，青豆500g左右清洗干净。 大蒜三瓣切成薄片，葱切丝。
热锅冷油，四成热时放入大蒜和葱丝爆香，紧接着放入腊肉片慢慢炒至透明状，然后放入青豆翻炒，其间可以加入适量开水，避免干锅。 最后调入食盐和白糖炒匀入味，让食盐融化之后，就可以关火出锅了。 这道腊肉炒青豆是不是很简单呢～快动手试一试吧！ 小贴士：腊肉本身就很有味道了，所以在烹饪的过程中不需要再加过多的调料了，否则会盖住食材原本的味道。