木莲豆腐怎么好吃？
首先，介绍一下自己，本人来自福建古田，是个土生土长的客家人，从小在客家人的传统习俗中长大。 木莲，是客家地区一种特有的食材；将木莲花瓣去掉杂质后放入清水中浸泡，然后用力揉搓花瓣，使水分和蛋白质充分溶解，形成带有一定黏性的液体，再加以滤渣、沉淀，便可制成一种类似果冻状半透明体，富有弹性而又晶莹剔透的甜品——木莲豆腐。
吃的时候配上糖、蜂蜜或是果酱，吃起来清凉润喉，味道鲜美，让人食欲大开。 小时候，每当夏季来临，村里的人都会种一些木莲树。那时候物质相对匮乏，人们没有太多的美食可以享用。每年到了6月份，正是木莲成熟之时，村里的大人们就会结伴去摘木莲。 摘回来的木莲用清水冲洗干净，再用自来水使劲冲掉粘液，这样处理过的木莲才能用来做木莲豆腐。
【材料】干木莲粉50g，白糖20g，矿泉水适量 1.把50g干木莲粉倒进碗里，加入20g白糖，慢慢倒入适量矿泉水用筷子搅拌成糊状；
2.把调好的糊倒在碟子里，上锅大火蒸15分钟左右 3.最后取出放凉就可以吃了！