怎么腌制的黄瓜好吃？
首先，要选细长的嫩黄瓜（粗了不易入味，老了不好吃） 其次，要选择新鲜的辣椒、花椒和大料做调料。（用盐杀出来的黄瓜会有一股难闻的碱味，而且不脆。） 最后就是关键哦！一定要用白酒腌制！不用醋和生抽！ 将黄瓜洗净，切成块状；辣椒切丝，蒜切片备用。然后将切好的黄瓜、辣椒丝和蒜片一起放到容器里，放入适量的食盐拌匀，静置半小时。这时候会有许多汁水出来，把盐水倒掉。
接着在每一层黄瓜上面铺上辣椒丝和蒜片，这样能让黄瓜更好入味。然后倒入适量的高度白酒，盖上盖子，一天以后就可以吃了。 这样的方法做出来的黄瓜又脆又甜，还特别入味呢~