哪里羊蝎子好吃？
在内蒙古待了七年，在北京也待过几年，关于这个“哪里的羊蝎子最好吃”的问题，还是有点话语权的 首先明确一点，最好吃的羊蝎子，一定是在蒙古羊肉质最嫩的时候喝到的（5月份-7月份） 因为蒙古羊是四季都吃的，春季和秋季主要吃草，肉不太肥也不太瘦；夏季天气渐热，一些食草的昆虫会飞走，所以这个时候的羊吃的都是些比较精致的青草，脂肪相对多一些，肉质也会细腻一些；到了冬季，天寒地冻，羊肉本来就储存了大量的脂肪来御寒，所以在冬天吃一顿香喷喷的烤全羊是最好的选择，皮脆肉嫩 至于北京和其他地区的羊肉，可能我说的有些重，但是是我真实感受，请多多包涵
1、北京其他地方的羊蝎子——不好吃！（排除老北京涮羊肉的那点功夫） 老北京涮羊肉那个吃法，其实是非常讲究的，并不是像火锅一样随便煮。首先选用的就是内蒙的羔羊肉，这种羊肉本身味道就很好，其次切得是非常薄的片儿，用汤涮一下就能吃到嘴里，既保持了羊肉本身的鲜嫩，又能让佐料的味道进入其中 但是现在北京的很多火锅店都打出了自己品牌的招牌，各种牛啥啥啥的火锅，或者什么鱼火锅，说实话，真的一般般，特别是那些所谓的老火锅，又臭又辣，我是真吃不惯 （PS：我也没说别的火锅都这样啊，别喷我，我觉得好的火锅也有不少，只是这些店我没吃过，所以没有发言权）
2、河北、山西等地的羊蝎子——一般般 不是特别腥，也不是特别腻，就是感觉肉不够紧实，也没有特别的香味，炖得很烂，筷子一夹就掉，感觉就是普通的家畜肉类（并不是黑这些地方的，因为确实去过的县城并不多，所以对其他地方有些固有印象） 3、内蒙的羊蝎子——好吃到爆 内蒙我去过很多地方，像乌兰察布、通辽、兴安岭这些地方，虽然离得不远，但是饮食习惯差别还是比较大的，尤其是肉食方面，乌兰察布市属于内陆地区，所吃的羊都是放养的，羊肉偏膻，但是吃起来非常过瘾，炖好以后的羊骨头看起来油亮亮的，用筷子一拨拉，白生生、嫩嫩的肉就下来了，蘸着佐料吃，那简直妙极了