腐竹皮怎么炒好吃?
1.准备食材 油麦菜两根、腐竹适量、葱花少许。 (油麦菜可以选择比较嫩的,我个人喜欢脆一点的口感)
2.泡腐竹 把腐竹掰成小段,放入容器中,加开水浸泡至变软,其间不断更换水份。(夏天最好能放进冰箱保鲜室里泡,这样可以缩短泡发的时间,而且温度低可以防止细菌滋生)
3.制作过程 锅中放适量的食用油烧热,然后加入切好的葱丝炝锅,接着倒入泡好的腐竹大火翻炒片刻,再倒进油麦菜炒匀,加盐调味即可。 (为了颜色好看也可以加点生抽或者老抽上色) 我这是第一次做,所以只放了盐,成品味道还是不错的,咸鲜味美,油麦菜青翠诱人,腐竹松软入味!喜欢的朋友可以试试哦