目前做什么蔬菜好吃？
最近做了几道蔬菜，特别好吃，和大家分享一下 【油焖大虾】准备食材：鲜虾、葱姜蒜、生抽、老抽、白砂糖、料酒。 第一步：首先处理一下虾，将虾的背部用刀划开，去除虾线（这样保证口感） 第二步：锅中热油，加入切好的姜蒜末，爆香后加入切段的葱和虾。
第三步：加入所有调味料：生抽+老抽+白砂糖+料酒，大火煮开后，小火焖烧十分钟。 第四步：转大火收汁儿，把汤汁收至浓稠即可出锅~ 这样做出来的虾味道棒极了！连壳都是香的～ 小贴士： 1. 做这道菜品不用放盐啦～口味重的同学可以在最后收汁儿的时候适量加盐调味。
2. 为了提升香味，我在里面加入了一点儿剁辣椒。不喜欢吃辣的朋友就不用加了。
3. 大火收汁儿的时候一定要不断搅拌，不然容易糊锅。 做这道菜剩下的汤汁别丢了！可以用来拌饭特别香。
【酱烧茄子】准备食材：圆茄子一根、香菜适量、豆瓣酱一大勺。 第一部：茄子去皮切成条状，撒上少量食盐拌匀腌制10分钟。
第二部：调酱汁：两勺生抽+一勺老抽+三勺白砂糖+三勺豆瓣酱+少许凉水。 第三部：锅中热油，放入八角和蒜末爆香，然后倒入酱汁煮开。
第四部：倒入沥干的茄子，小火焖8-10分钟即可。 最后出锅撒葱花和香菜点缀一下~ 软糯香甜，回味满满都是酱香味儿的茄子就做好啦～ 【酸辣包菜】准备食材：卷心菜半个、米醋两大勺、白糖三勺、生抽一勺、辣椒粉一小勺。 第一步：卷心菜切丝，放入一小勺食盐，抓匀后腌15分钟左右。
第二步：捞出卷心菜，用清水冲洗干净，然后把水挤干备用。
第三步：调酱汁：小碗中加入两勺米醋、三勺白砂糖、一勺生抽和一点点清水调成酱汁。
第四步：起锅热油，放入蒜末和小米椒圈爆香，接着倒入调好的酱汁，煮至沸腾。
第五步：把煮熟的包菜倒入锅中，大火炒制一分钟，让酱香味儿充分渗入到菜中，最后再撒上一把小葱花，美味即成。 又香又脆，还有点辣的酸甜味儿，这一盘我一个人能吃光～