鸡蛋和虾怎么做好吃？
1、鸡蛋炒鲜虾 这是最简单的方法，适合急脾气的人。材料有：虾仁300g（去泥肠）、鸡蛋4个。调料：盐、胡椒粉、淀粉各适量。 做法：虾仁洗净用纸巾吸干水分，调入盐和胡椒粉腌渍15分钟；鸡蛋打散调匀成蛋液备用。锅烧热加油，油热后倒入蛋液快速炒熟盛出备用。锅里留底油，爆香葱花，放入虾仁炒至变色，然后加入炒熟的蛋液，均匀炒匀即可。
2、韭菜炒虾仁 这道菜口感清脆爽滑，味道咸香。原料：虾仁300克、韭菜一把。调料：胡椒粉、料酒、生抽、白砂糖、食用油。 做法：将虾仁用清水冲洗干净，捞入清水锅中，加料酒、白砂糖、生抽搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮15分钟左右至熟透。另起锅，放油烧热，爆香葱段、生姜片，放入煮熟的虾仁，加胡椒粉拌匀，再放韭菜段，调入食盐，用筷子拌匀即成。
三、营养点评： 虾仁中含有丰富的优质蛋白质，鸡蛋中则含有卵磷脂、维生素A、B族维生素等营养素，两者搭配，可满足人体所需的各种营养。其中，卵磷脂具有健脑作用，能够促进大脑发育，增强记忆力。这两种食材都属于碱性食物，可以中和胃酸，保护胃粘膜。