纳豆如何调味好吃？
我平时做纳豆，是和我妈学的。 先用温盐水把米泡一泡（因为米是我买的一袋米里面几颗，所以不确定具体用的水与米的量，大概200-300毫升水，50克大米的样子）然后盖上盖子，捂半个小时左右。这个时候可以切一些葱姜蒜进去一起捂。我喜欢加多些蒜和姜，味道很不错~
半小时后关火，让米继续在锅内浸泡，盖子也不要开，让它慢慢发酵。（我妈说，如果温度高，比如夏天，几个小时就可以闻到香味了，冬天要10多个小时）
第二天早晨，打开锅盖，满屋子飘香~米饭已经变成了深黄色的颗粒，而且非常软(用压饭机打的米，比较软的)。这时候加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋液（1个鸡蛋打散搅匀），适量的生抽、老抽、白糖拌匀之后，撒入一把葱花。
最后趁热装入消过毒的瓶子中，盖紧盖子，凉后放入冰箱冷藏，可以吃好多顿。 小时候吃的都是自己家里做的纳豆，又香又糯，特别好吃。后来长大了，出去工作了，吃到的各种速食食品越来越多，超市里卖的那种包装好的盒装纳豆也越来越少了。前不久又在淘宝上买了两包，味道还不错。
不过我自己做了一次之后，发现比外面卖的更好吃！ 自己做的纳豆，可以放很多自己喜欢吃的蔬菜，营养也更丰富。最重要的一点，加了食盐后会出汤，正好可以用来洗菜。