靑萝卜什么品种好吃？
我们这里(河北沧州)每年冬天都有卖腌青萝卜的，很好吃，不知道是什么品种啊，还有哪有卖的。。。 有知道的告诉我一下。。。。谢谢了先 这种咸菜是我们这里的特色，外面真的买不到，我吃过好多家做的，味道都不怎么好，酸酸的，不是很脆，不是这个味，我想自己做，又不知道是什么品种，很苦恼……
有知道的吗，谢谢了先。。。。。
-------------以下是旧答案------------ 原答案是2013年写的。。。。时间太久远，都长草了。。。。
现在回答这个问题，感觉像是一个广告，哈哈 我们这里（河北沧州）很多自家做的酱菜，最好的是芥菜（芥菜有好多种，我们这里是芥菜的产地之一哦！）和青萝卜。这些酱菜都是用纯天然的制作方法，没有任何化学药物添加的。
芥菜在我们这是可以直接生吃的，颜色嫩绿，非常新鲜，入口略带苦味，但是很有层次感，越嚼越香；青萝卜是我们这里的特产，个头不大，皮色翠绿，肉质雪白细嫩，清脆爽口，微带甘甜，据说有很高的药用价值。
我们这里做的酱菜除了直接食用以外，更多是用来做饺子、包子等面食馅料，或者做菜炖汤等。因为都是天然香料制作的酱料，所以无论怎么做都很好吃呢~来，上图片。。。
首先当然是青萝卜啦~~ 洗干净切块的青萝卜用白糖腌制几个小时，然后捞出来晾干，就可以放入配好的酱料里密封腌制起来了。
这里要说的是咱们自己制作酱菜要注意以下几点：
1.买来的鲜芥菜要清洗干净，控干水分，因为要做成酱菜要焯水的。
2.调料里生抽要多放些，糖适量，因为酱制过程中会出水，变得浓稠。
3.一定要等青菜完全冷却后再放进罐子或坛子里，这样能保证酱菜的口感脆爽。
4.酱菜做好了，要在阴冷的地方保存，避免阳光直射。
5.做好的酱菜最好两个月内吃完，这样才不会变质。