下鱼子好吃吗？
我吃过的鱼籽有两种，一种是淡水鱼籽，一种是海洋鱼籽（海鱼卵）。 先说淡水鱼籽吧，就是咱们常说的鱼的“卵”，这玩意儿好吃，但吃得不多。记得小时候家里养鱼，每次从池塘里抓了鱼回来，把肚子里的内脏掏出来，用清水冲洗干净后，就能看到一堆黑色的鱼籽，用指甲抠下来放进嘴里咀嚼，味道挺不错的。
后来生活条件好了，餐桌上出现了更多鱼肉菜肴，鱼籽这种“低价值”的副产品反而越来越少见了。不过，我在新疆吃手抓饭时吃到过鱼籽，当时惊讶极了——这么糙的食物也能吃？结果却是意外的好吃呢！ 后来学习了食品营养方面的知识才知道，鱼类卵中蛋白质含量高达17%～23%，而且属优质蛋白，氨基酸组成接近人体需要；鱼卵还富含不饱和脂肪酸、磷脂、维生素 A、B族维生素等营养素。这些营养成分都是有利于大脑和眼睛发育的优质营养素。 适当吃点鱼籽是有益健康的。对于儿童来说，更有助于促进生长发育。只是，由于胆道系统分泌的消化酶不足，婴幼儿食用鱼籽易消化不良。另外，对鱼籽过敏的人也要慎食。
再说海洋鱼籽，也就是海水鱼生产的鱼籽。我觉得这是最好吃的鱼籽了。拿盐腌渍后蒸熟，香辣咸鲜，一口咬下去就能感受到颗粒饱满的鱼籽在口腔里爆开，那种滋味别提有多美啦~ 如果蒸熟的盐腌鱼籽过于单调，可以尝试油炸，或者做成辣椒油、孜然粉，都是很棒的吃法哦~~
除了直接吃以外，鱼籽还可以做汤喝。把鱼籽用盐水浸泡后洗净，和豆腐一起下锅炖煮，汤白汁浓，口感顺滑，喝起来清鲜怡人。