什么涨蛋好吃？
我最喜欢吃的炒鸡蛋，做法简单，鲜香美味！ 很多人在做炒鸡蛋的时候都会遇到这样的难题，就是炒出来的鸡蛋老而且不香，那是因为不懂怎么炒鸡蛋的原因。今天我来教你一个正确炒鸡蛋的做法，保证你做出的炒鸡蛋又香又嫩！ 首先我们在打鸡蛋的时候千万不要把鸡蛋直接打入到锅中去进行翻炒，这样是错误的做法，应该加入少许的温水或者是凉白开，这样可以使鸡蛋更加鲜嫩，如果直接用热油来煎的话很容易将鸡蛋煎的老掉。
在打好的鸡蛋液中，加入少许食盐搅拌均匀后，腌制10分钟左右。然后在锅里倒入适量的植物油，等油温5成热的时候，放入蒜末爆香。然后我们再把调制好的鸡蛋液倒入到锅中，用铲子不停的往同一方向搅拌，直到鸡蛋液凝固起来之后，再翻炒至熟透就可以出锅了。
这样做出的炒鸡蛋金黄酥脆，口感滑嫩，特别的好吃！