晒干的藕好吃吗？
以前没有买到过晒干的荷梗，一直好奇，它到底是什么味道的呢。 前几天去超市买菜的时候，看见有卖的，于是就买了两根回来煮汤喝。 买回来的荷梗看起来挺新鲜的，颜色呈翠绿色，表面看上去很光滑，也有点点韧性，整体来说还是比较好看的。 将买回来的荷梗用清水冲洗两遍（洗的时候发现有细小的虫子在爬），然后切成小段，备用。
准备一只砂锅，将切好的荷梗倒入锅中，同时放入两三片姜和适量料酒，炖上半小时左右。 接着往锅里加入适量的盐、味精，搅匀后小火焖10分钟左右即可出锅。 出锅后的汤汁呈浅黄色，有一些黏糊糊的，气味清香，看起来很有食欲的样子。 我用筷子夹起一小段尝了一下，确实有点回味悠长呢！ 好吃的晒干藕怎么做？ -食材- 藕两节葱少许生姜四五个红辣椒二个 生抽老抽白糖鸡精香油各适量 准备二根粗细均匀的葱白，切成葱花；四五个姜切片；二个红尖椒切丝；二节藕去皮冲洗干净。 把莲藕切成薄片状，尽量薄一些，这样比较容易入味儿。然后把切好的藕片装入碗中，加入二勺生抽、一勺老抽、适量白糖提鲜，抓一把玉米淀粉拌匀，让每片藕都均匀上色。 平底锅放油烧热，把拌好的藕片倒入锅中，保持中火慢慢煎熟，中途可以翻动几次，使其更均匀受热。 当看到藕片变得通透且变成漂亮的琥珀色时，就可以关火了。最后撒上葱花、辣椒丝和鸡精，滴几滴香油就可以了。 小贴士 在制作过程中，我觉着用高压锅可能会更快一些。另外，因为我不爱吃太甜的，所以没有放太多白糖，大家根据自己口味调整就好了。