新疆的羊肉怎么做好吃？
这个我可算是有发言权了，作为在新疆生活了5年的山西人，对新疆羊肉的了解算是比较深的了。 羊肉的做法有很多，不过最好吃的做法倒是没有多少。因为好吃的做法一般都不怎样健康....要说最健康的吃法，那恐怕只能是白水煮羊肉了，虽然这样吃起来味道确实淡的一点也不过瘾。
不过，白水放点生姜和醋来去腥还是不错哒~如果喜欢口味重点的，也可以加点盐。记住千万不能放味精！ 煮羊肉的时候，水开后撇去浮沫。(这个步骤很重要哦，浮沫去掉后汤汁才会清澈) 清炒羊肉的做法也有很多，比如可以和胡萝卜一起炖着吃，或者是用清水加一点料酒和酱油腌一下，然后下热油锅中翻炒至变色，然后加水炖半小时左右，撒入葱花即可。 如果不喜欢吃太软的羊肉，可以做成手撕羊肉。把煮熟的羊肉（带点红色）用手撕成细丝，拌上酱汁、香菜末，再淋上红油辣椒油、花椒油，好吃到让你舔手指！ 除了清炒和炖，爆炒也是不错的选择。可以把羊肉切成薄片，用蛋清、淀粉抓匀后，下锅爆炒，配上青椒或者红辣椒一起炒，香辣酥脆，十分下饭。
如果你想要吃到最正宗的羊肉，那么我建议你去新疆南疆吃。因为在北疆基本上都已经汉化了，吃得已经是烤羊肉串和铁锅炖羊肉了，味道其实也很优秀啦，只不过感觉没有那么正宗~(也许是我孤陋寡闻，如果小伙伴们有靠谱的来源，也还请不吝告知哟～） 在南疆，你可以吃到新鲜的羊肠子、羊肺子、羊肚儿。先灌满清水，然后再清炒或者炖个土豆，味道相当好。
当然，最让人流口水的还是要数手抓饭。大米里面放上洋葱、胡萝卜、土豆、肉丁，再来点葡萄干和杏仁，香喷喷，好吃到哭！ 还有烤包子，皮薄馅多，一口咬下去，浓浓鲜香味在你嘴里爆开，太棒了！ 最后推荐一家我非常喜欢的新疆餐厅——小南厨。他们家的菜式比较精致，适合喜欢拍照发朋友圈的小伙伴。价格的话不算太贵，人均100左右。
地址：成都武侯区天泰路34号 (近新中泰体育场) 好啦，介绍就到这里啦~希望爱吃羊肉的你能够吃到好吃的羊肉哟~