剪刀面怎么炒好吃？
剪刀面的做法 1. 把面粉和淀粉混合倒入碗里，加清水搅拌成絮状后揉成面团，盖上盖子醒20分钟。 2. 这个过程比较费时费功夫，用手揪、挤、拉、扯，让面团变得均匀又有弹性。 注意不要用力过度把面团弄破了！
3. 烧一锅水，等水开后，下面条，煮熟后过凉水备用。 （也可以把面团擀成薄片，切成细丝，在开水里烫熟，这样比较省时间）
4. 用筷子拌一下，使每一根面条上都沾上辣椒油哦！ 然后撒上香葱末或香菜，倒上酱油，醋，芝麻酱，花生酱（不喜欢可以不放）调成酱汁。（喜欢吃酸的可以放些陈醋）
5. 最后倒上热油激发香味儿，一大碗好吃的剪刀面就做好了！ 小贴士 1.和面的时候如果很硬很难揉可以少许撒点面粉。
2.调酱汁的时候可以少放一点盐，因为后面还要放酱油。
3.吃的时候可以在面上撒点儿葱花或者葱花、蒜末炝一下更香。