虾米怎么炒才好吃？
首先，要挑选新鲜的虾米 （很重要！） 把虾米用凉水浸泡12个小时后捞出晾干水分备用。 我一般会在晚上做饭前的两三小时泡上，这个时候刚好可以第二天做。 当然，如果着急今天吃的话也可以把泡好的虾米直接下锅炒。
第二，准备葱蒜辣椒等辅料。 第三，起锅烧油，油温至7成热时，放入虾米煸炒出香味，然后加入切好的葱蒜辣椒等辅料继续炒制，最后加入生抽、老抽、白砂糖、陈醋和胡椒粉调味，大火烧开转小火焖5分钟左右即可关火盛出。 你学会了吗？是不是很简单呀～ 炒出来的虾米色泽油亮，香辣入味，一口一个超好吃～我一个人就可以吃完一大盘！ 不信你来试试看！