辣肠和什么菜炒好吃？
辣椒炒肥肠，我做的方法是这样子的； 我买回来的生肥肠洗干净，放葱、姜一起入锅煮（葱姜都是切丝），煮熟了以后捞出来，沥干水分待用。 锅里放油，油热后放入肥肠下锅煎，煎至表面微黄起皱，盛出来待用。 锅里留底油，放入剁碎的泡椒和蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱和小米椒圈，小火炒出红油，放入煎好的肥肠，不断翻炒，让汤汁完全包裹住肥肠，然后加入切好的青椒块，迅速翻炒几下，最后加盐、糖调味，出锅装盘。 这道菜做得好不好吃，关键就在于腌制肥肠的时候，一定要放适量的醋和料酒去腥增香！
这道菜我老婆最不喜欢，她说闻着就想打喷嚏。。 但我觉得特别好吃哈哈哈~可能是我味觉跟其他人不一样吧～ 我是比较喜欢重口味一些的食物。