海带和豆腐怎么做好吃？
做法一、材料： 干海带，豆腐，肉。 调料：料酒，鸡精，葱，姜，盐，味精等各少许。
制作步骤 1.将海带发开，洗净切丝，开水焯一下捞出备用； 2.将豆腐切成小块与海带放在一起用鸡水煮透沥干水分待用;
3.锅内放少量油加入葱，姜爆锅，再放入瘦肉翻炒至变色，然后放入料酒等调味料及豆腐，海带，水适量上锅蒸50分钟即可食用了！ 海带中的营养成分非常丰富。每百克鲜海带中含蛋白质8-19g，脂肪0.1-0.27g、碳水化合物高达60%以上，还含有多种微量元素和维生素。
其中的钙含量是菠菜的10倍多，铁比菠菜高出约20倍，是其他蔬菜不可比拟的。而且海带本身没有什么味道，因此不会夺去豆腐本身的鲜味，而且这样搭配起来营养更全面，口味也更清爽适口。 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品。常吃豆腐还能美白护肤呢！ 做法二、 豆腐切小丁，过沸水汆烫后捞起控干水分，海带泡发后，切成细丝，过沸水焯熟也捞起控干水分备用。
取一个干净的小碗，调入葱花，姜末蒜末，生抽，老抽，白糖，香麻油，再倒入半勺高汤（没有可以直接用清水）拌匀成味汁，锅里放油烧热，爆香花椒粒后迅速关火，趁热把热油和花椒一起淋在味汁上，再次用勺子搅拌均匀，接着再将调好的料汁倒在烫熟的豆腐，海带丝上面拌匀就可以吃了啦~ 这种凉拌菜的做法很简单吧？只要大家按照上面的具体步骤来做就可以了哦~ 特点：清凉脆嫩，美味爽口。
做法三、 原料：豆腐500g(北豆腐最好)，海带结或海带丝50g，蒜泥，香葱末，干辣椒段，酱油，香醋，白砂糖，香油，淀粉，清水，花生油。
制作过程： 第一步——煮。 豆腐切块，投入煮沸的咸汤中煮一会儿，加一点酱油调味，让豆腐充分吸收味道。 第二步——熬底。 锅中倒一些花生油烧热，下入一半的葱花，炸出香味后捞出不用。另起锅，添入一些香醋烧热，再加入少量的酱油、白砂糖搅匀。 第三步——拌。 先放入豆腐块、海米碎、剩下的另一半葱花、切碎的干辣椒段以及蒜末，再沿着一个方向慢慢浇入熬好的底料，边倒边搅拌；待料汁全部浇入并充分入味后，撒些芝麻和香菜碎增香添色即可。