哪个生肖吃素？
当然是兔！ 《本草纲目》记载，“兔，凉血解毒”、“五脏积热，可消瘀解毒”。 兔肉有凉肝、凉血、解毒作用；对肝炎、恶性肿瘤、肾小球肾炎等有显著疗效。现代药理研究表明，兔肉含氨基酸较多，而胆固醇含量却较低，对心脏病、血管病也有一定疗效。 有这么强大的功效，只因兔子性情温和，平时不与人发怒，很少主动攻击人，所以被称为“素食者”。其实，除了兔肉外，兔子的眼睛、内脏也是上好的药材呢。 不过，由于人们对野生动物的保护意识正在逐渐加强，现在能弄到的野兔越来越少了，所以用家兔代替野兔用来炖汤或熬粥也不是不可以。 【清炒兔肉】 原料：兔1只、黄瓜2根、酱油30ml、葱4段、姜3片、料酒60ml、盐适量 做法： 1.将兔切成块儿；黄瓜去皮切菱形（可以保留一点黄瓜籽，味道更脆嫩）。
2.锅中倒油，油温后放入姜片和葱段爆香，随后加入兔丁翻炒至变色，此时加入少许料酒、生抽和老抽提味上色。
3.倒入开水，水量没过食材表面即可，然后大火煮开，转小火慢炖半个小时左右，随后下入切好的黄瓜，调入食盐继续小火煮5分钟左右就可以啦~ 这道清炒兔肉，咸香入味，肉质滑嫩不带一点儿腥味，搭配软糯的黄瓜，一口下去超满足！