蒜怎么腌好吃咸蒜？
1.准备材料，大蒜，酱油，冰糖 2.将准备好的大蒜剥去外皮备用 3.锅中放入适量的水，加入少许的食盐煮开，把大蒜放到锅中浸泡，可以起到杀菌的作用，同时也可以使大蒜容易入味 4.找一个可以密封的容器，把煮过的大蒜捞出来沥干水分装入容器的底部，然后倒入调好的酱汁（酱油+冰糖），酱油的量要没过大蒜即可。最后盖紧盖子，放在阴凉处腌制一个星期就可以食用了 做好的咸蒜可以直接吃，脆脆的一颗很好吃，也可以用来做菜，蒸鱼的时候放一些进去，味道很赞哦！
小贴士
1、在制作的过程中，不可以开锅盖，让大蒜与空气充分接触，这样会很容易变质
2、做咸蒜用的容器最好是玻璃或者陶瓷的，绝对不允许铁器进入，不然有可能会发生化学反应，致使食物中毒
3、如果一次做的比较多，吃不完的话，可以在表面撒上些许的白酒，盖上盖子，这样可以保存半个月左右。