大排档什么菜好吃？
作为一个在潮汕待了四年的伪吃货，我表示想要在大排档吃到好吃的，必须满足以下所有条件。 大排档，顾名思义就是规模一般较小，环境一般不太好的小馆子。这样的地方往往能吃到最鲜美的味道，那是因为他们进货的新鲜程度和烹饪方式比较接近原始的模样（虽然可能不干净）。因此想吃好，你得有足够强大的消化系统来消化它们。
1.老板人品好 去大排档吃饭，很多时候就是去认识新朋友的。如果碰到一个好说话的老板，气氛很容易就能被炒热。大家边吃边聊，美滋滋。不过这种地方通常都不怎么在意客人的长相，所以不用太担心自己长得丑就没法吃的说法哦~ 举个例子，我之前一个人去吃海鲜，本来很怕会被推销花胶鸡汤啥的，结果人家根本没理会我就好了。这种感觉真的太爽了！我一边自己煮着吃，一边用余光偷看着老板和一个熟人聊天聊地吹吹水，别提有多自在啦～
2.价格实惠 既然是去大排档吃饭，那么价格肯定不能太贵。如果是和朋友一起的话倒是无所谓，但是要是自己一个人就去那种贵到飞起的餐厅，真的会有点尴尬呢。好在大部分的潮汕大排档都挺经济实惠的，像生鱼片、海鲜这些食材本身价高价低，重点是新鲜度很高，所以性价比贼棒！
3.食材新鲜 不新鲜的食材可千万不能入口啊。大排档由于规模所限，很难做全品类菜肴，因此就很容易出现食材不新鲜或者口味重复的情况。这时候就要擦亮眼睛，看看哪些是招牌菜，重点吃就对了。
另外就是要仔细观察，有些店虽然号称是大排档，但实际上已经改头换面，不怎么符合大排档的设定了，比如搞得很干净，甚至亮堂，这种情况就得注意了，有可能食材已经不新鲜了呢。
4.口味适合 每个人的口味都不一样，或许你觉得很棒的店家，别人却不一定会喜欢。所以得仔细思考一下自己的口味偏好，然后再作出选择哦。 我个人就比较喜欢清淡一点的菜肴，所以大多数时间都是选择广式的早茶点心，不过有时候也会去尝试下别的。就像之前去的这家，虽然价格实惠，但是在口味上就真的差强人意了。