怎么卤莲藕好吃？
最近天气开始热起来了，正好应季的莲藕也慢慢上市了，作为湖北人，当然对莲藕再熟悉不过了。 之前看过李安导演的《饮食男女》里，他为了让朱珠学做菜，专门讲了藕的做法，细水长流中让人沉迷其中。
记得小时候，夏天傍晚的时候，喜欢在河边捉了鱼，然后母亲拿着锅，我们提着渔网，一边走一边收拾，到了家里用柴火烧了吃。 那个时候觉得河里抓的鱼特别新鲜，拿回家洗的干干净净，烧法也十分简单，洗干净切块放盐腌一会，锅里放油烧热后，把鱼块放进去煎透，放清水煮熟就可以了。
偶尔馋虫上来了，也会摘几片荷叶裹着糯米和豆子，放锅里蒸熟了加糖吃。 上了大学后远离家乡，每次回去总会带几条河鱼给室友尝尝鲜，他们对我用油煎过再煮的方法表示不理解，说是这么炒过了味道会变差，后来不知怎么就流传出了“无姜不欢”的说法。
其实，我的做法应该是去腥增香吧。 毕业后去了别的城市工作，每年能回几次家？每一次都会买些家乡的特产，里面有莲藕、洪湖藕汤料包，还有我喜欢的周黑鸭等。
平时工作比较忙，也没什么时间自己下厨做个好吃的，只好周末跑到菜市场买些新鲜的食材，自己做。 有时候很奇怪，在外面吃饭的时候，往往喜欢去那些不是很高级的餐厅，里面卖的菜价格不贵量又足，口感偏咸辣，可能正是这种氛围让我有家的感觉，就像妈妈在做菜一样。