李子做什么好吃？
作为一个地地道道的北方人，我见过的李子的吃法还真不多…… 常见的也就是直接吃、做水果沙拉、做果酱或者用糖腌渍一下，做成蜜饯。但其实很多菜肴里都能见到李子的身影。
比如川菜里的鱼香肉丝里有泡辣椒和豆瓣酱，所以有酸甜味的果子(李子)也毫无问题；在湖南辣菜里，辣椒、姜、蒜是必不可少的佐料，而李子本身也带有微微的辛辣感，因此也不用担心它和这些食材“夺味”。
当然，最安全的做法还是做成酱汁，比如把李子熬成李汁，再加冰糖收浓，拌在米饭里，那滋味，用一句“妙啊！”来形容，一点儿都不过分～ 用李子来做菜，最讲究的是保留它的原味。因此在处理的时候不要过度清洗，表面有一层果粉，那是自然风干的痕迹，并不脏。
如果比较喜欢脆爽的口感，可以拿盐水浸泡一会儿，再用流动的清水冲洗干净就可以了。 想要保持口感，焯水是不行的，应该选择蒸熟或者煨熟。如果是小粒的甜李，可以直接放在碗里，上锅隔水蒸制15分钟左右。大粒的甜李可以用勺子压碎，再和葱花一起放进锅里，小火慢炖，直到汤汁变得浓稠，李子软糯即可。
如果喜欢酸甜的味道，可以用冷水煮汤，放点冰糖，把切好的李子放进去，大火煮开，转小火慢慢煮，等到汁水变少时，往里面撒一把糯米粉，不断搅拌至汤汁变得黏稠，就可以盛出来吃了。
做好的李子酱汁可以用来拌饭或者蘸饺子吃，味道棒极了！ 对了，李子和鸡蛋可是绝配呢！ 用少许盐把鸡蛋搅拌均匀，让蛋液包裹住每一颗李子，然后再下锅油炸，炸到表面金黄酥脆，吃起来可过瘾了！ 想吃到爽脆爽口的食物，可以试试凉拌李子。
先把李子用盐水仔细冲洗干净，晾干水分后用刀背轻轻刮去外皮。 (注意不要用刀切哦，这样会破坏里面的维生素。) 最后把它和香菜、蒜末、小米椒一起放进盆里，加生抽、白醋和白糖调匀就行了。 喜欢香辣味道的可以再加一勺香油和辣椒粉，更过瘾！