嫩碗豆怎么做好吃？

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1、首先把嫩豌豆清洗干净，沥干水分备用 2、锅中放油烧热，倒入葱末和姜末爆香

3、随后加入一勺豆瓣酱炒出红油 4、倒入嫩豌豆翻炒片刻后加入适量清水烧开 5、加入少许老抽上色、生抽调味、盐适量 6、最后大火收汁儿，撒上葱花就搞定啦 小技巧：

1.选用新鲜的豌豆，这样口感会更好；

2. 豆瓣酱有咸度，所以少放一点盐就好了；

3. 用大火收汁能保证汤汁浓郁，但要注意不要糊锅哦~

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