炒菜用哪种酱好吃？
1、豆瓣酱 豆瓣酱属于发酵豆类食物，是由豆子经过微生物发酵而成，它具有特殊的香味，做炒菜的时候放点豆瓣酱，不仅可以调味，更能起到着色作用；在烹饪鱼或者肉类菜肴的时候，可以放一些豆瓣酱来去腥增香，效果棒棒的！
2、花生酱 花生酱是以优质花生米为原料，经挑选加工、浸泡、烘炒加热、磨碎、调配、包装等多道工序制成。吃起来香醇可口、回味悠长，用来拌面、拌饭、炒菜都挺好。
3、老干妈辣酱 老干妈是贵州特产，以辣椒为主要原料，配以食盐等辅料制作而成，成品颜色油亮鲜艳，气味鲜香浓郁，口感滑嫩爽口、辣而不燥。可以用作炒菜的调味料，也可以当作零食食用。
4、腐乳 腐乳主要是由豆腐经过霉菌发酵制成的，根据发霉程度不同，可以分为白霉腐乳（俗称南乳）和黄霉腐乳（俗称北乳），味道都有咸鲜回甜的感觉，而且越嚼越香。做菜的时候倒一点进去，色香味俱全。
5、酱油 酱油是我们厨房中常用的调味品，可以用作蘸料、凉拌菜、炖肉、炒菜等等，不仅味道好，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素等物质，营养价值高。不同地区制作的酱油口味略有差别，主要取决于原料的味道和制作方法。