怎么样做猪脚好吃吗？
我做的猪脚饭 食材：猪蹄、大米、糯米、香葱、生姜、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶 做法步骤： 1.首先把猪蹄清理干净，剁成小块（买猪蹄的时候可以让老板帮忙处理）；然后冷水下锅，放葱姜焯水，水开后撇去浮沫，煮3分钟左右，捞出冲洗干净备用。
2.准备一只砂锅，锅里不放油，下猪蹄，小火干炒，炒到猪蹄表皮变硬，微微发黄，这时候可以加入料酒去腥，继续翻炒一会，待猪蹄表面均匀裹上一层糖色，加入适量生抽和老抽，再倒入开水，水量没过猪蹄即可，大火烧至沸腾，转小火慢慢焖炖一个小时左右。这个时候猪蹄已经软烂了，如果汤汁还很多的话，开大火收汁，同时加入两勺白糖，不断搅动汤汁，直到粘稠起泡。
3.大米和糯米洗干净，混合放入锅中(我用的电饭锅，底部铺了一层米，上面放了猪蹄)，按下煮饭键，等到自动弹起来就可以啦～ 煮好的猪脚软糯弹牙，味道香辣可口，再来一口米饭，简直幸福得冒泡泡啊……