淹熟鸡蛋怎么淹好吃？
我是做酱菜的，我们也有一个淹蛋的工序。我们淹制的过程和腌鸭蛋差不多，只是最后拿出来晒得过程不一样。 一般我都在6月到9月初期间把鸡蛋放到坛子里去腌制，然后过3个月左右取出来晒干。 这样在年底就可以拿来吃了。做法和咸鸭蛋的做法一样。不过我们一般拿它来做下饭菜。 至于怎么做才好吃就因人而异了！你可以试试放点辣椒面、花椒粉、酱油什么的，那味道绝对让你流口水… …
以下是我们家常用的几种方法： 一、我们这边有个做法是把鸡蛋泡在醋里，等2天左右拿出来剥掉蛋壳，再浸到盐水里就可以了 二、还有一种是把鸡蛋煮熟之后用食用盐抹满整个蛋身（包括蛋顶），再把它放入罐中密封15天，拿出来洗干净放在阳光底下暴晒即可 三、还有一种就是我们现在正在用的这种方法，就是把鸡蛋清洗干净后直接放进坛子中，再加入适量的盐和白酒，然后用石头压紧盖紧盖子，大约一个月后拿出来晒太阳就可以了 以上是我个人的经验，你可以试试看，希望能帮到你哦。。。 如果我的答案对你有帮助 请采纳 谢谢^^