焖藕怎么做好吃？
“糖醋”是咱们餐桌上的常见口味，不管是蔬菜、肉类还是甜食，只要加了糖和醋，那味道肯定错不了！今天咱就用这2样调料，做个开胃下菜的——糖醋藕片！ 鲜甜的藕片裹上一层浓郁酥脆的糖衣，拌着酸爽的醋香，一口咬下去，酥脆外皮包裹着嫩滑的藕，口感层次瞬间丰富起来~ 一盘不够再来一盘，让你吃得心满意足。快动手做起来！
材料准备 莲藕、鸡蛋、面粉、白糖、白醋 第一步 处理食材 莲藕去皮切片，用清水冲洗掉表面的淀粉，浸泡在清水中；鸡蛋打散成蛋液备用。 第二步 腌制 把两勺白砂糖和适量白醋倒入碗里调成酱汁，把藕片倒进去拌匀，让每片藕都沾满汁水，然后盖上盖子，放进冰箱冷藏半个小时以上。 第三步 上浆 取出腌制好的藕片，倒入适量玉米淀粉和面包糠，均匀裹上一层。 第四步 炸制 用厨房用纸擦干表面水分，锅里油热后，分别放入锅中炸至色泽金黄，表皮酥脆即可。
小贴士 1. 面粉里可以适当加点泡打粉或者小苏打，起到蓬松作用，让面糊更酥脆。 2. 第一次油炸时，油温不要太高，否则容易外焦内生。