糖醋排骨做苦了怎么办？
糖醋排骨是一道非常经典的美食，无论是酒店还是家庭中都是出镜率非常高的菜品，糖醋排骨酸酸甜甜的口味，外焦里嫩的口感让人非常的着迷，糖醋排骨的制作方法并不复杂，但是想要做好的话也需要注意一些烹饪技巧。糖醋排骨做苦了可以加入适量的白糖和食醋后收汁食用。
家常做糖醋排骨需要猪肉肋骨、生姜、大蒜、白糖、食醋、生抽酱油、番茄酱、淀粉、食盐等制作食材，首先将猪肉肋骨洗净斩成小段，然后锅中放入适量的冷水将排骨段下锅加入生姜片大火煮开，煮开撇去浮沫后捞出排骨段用清水清洗干净，清洗干净控干水分的排骨段重新放入锅中加入少许食盐倒入热水，大火煮开之后加入调料包中小火煮15分钟，煮排骨的时候将糖醋汁调配好，生姜切成丝，大蒜切成片，锅中加入少许植物油放入生姜丝、大蒜片爆锅，生姜蒜片爆香之后加入排骨大火翻炒，排骨翻炒均匀之后加入调配好的糖醋汁翻炒让排骨均匀的挂上糖醋汁，锅中加入少许的热水焖煮5分钟，焖煮5分钟后大火翻炒收汁，在收汁的过程中要尽可能的多翻炒排骨段，让糖醋汁均匀的包裹在排骨段上，汤汁收的差不多的时候加少许的淀粉水翻炒均匀收干汤汁即可出锅。
糖醋排骨做好苦了可以在炒锅中加入少许的植物油，放入白糖炒糖色，白糖下锅之后不要急于翻炒，让白糖在锅中慢慢融化，熔化的白糖在锅底受热之后会逐渐的翻泡，翻泡之后由大到小，等到糖色变成深红色并冒出小气泡时倒入排骨、食醋大火翻炒收汁即可。