茄子怎么炒着好吃？
2019年国庆，我和老婆去西安旅游 回民街一家小店里点的这道菜，老板推荐的做法 味道非常棒！ 做法如下—— 1.把茄子竖着切成两半，然后横着切几刀，不要切断哦~（大概就这种样子）
2.准备一个大碗，里面放入两大勺面粉和一小勺淀粉。
3.把切好的茄子放进里面搅拌均匀，让每个茄条都裹上面粉。锅里放油烧热后下入茄条炸熟。 捞出备用。
4.热锅凉油加入姜蒜末爆香，再加入干辣椒、葱花炒至出香味，倒入调好的糖醋汁翻炒一下
5.最后倒入茄条翻炒均匀就可以出锅了~~ 小贴士： 1.茄子比较吸油，所以下锅前一定要先炸一遍，这样炒出来的菜既不会油腻而且口感也非常的好吃
2.因为每个人的口味不同，所以糖醋汁的调配可以根据自己的喜好来增减比例。 这是我第一次在知乎回答问题 如果大家喜欢的话，请给我点个赞鼓励一下吧！