甜辣酱炒什么好吃？
1、准备材料：豆腐一块、鸡蛋两个，青椒三个、红辣椒四个、葱花适量、豆瓣酱一勺、生抽两勺、老抽少许、白糖少许 2、首先把豆腐切成小块，放一旁备用。 3、接着打入两个鸡蛋，搅散后和豆腐一起放入碗中，搅拌均匀。 4、然后锅中烧油，油温七成热的时候下入豆腐鸡蛋液，摊成蛋饼状，待其定型之后翻动一下。 5、等到两面都呈金黄色，盛出放在案板上。 6、接着来制作酱料，锅内留下底油，倒入所有调料，小火翻炒，加入半碗清水，没过食材即可。（加清水的时候可以少量多次地添加，边加边搅拌）
7、等到锅中的食材入味，汤汁浓郁，就可以关火出锅了。 如果觉得味道比较寡淡的话可以淋上一点香油增香。
8、最后把这酱汁浇在已经摆盘的菜品上，美味即成！
小贴士： 1. 这里用的豆腐是老豆腐，比较结实耐嚼，如果用的是嫩豆腐，需要将其切成豆花状再烹制，这样才能保证成熟度一致，不会出现硬软不一的情况； 2. 在打蛋液的时候可以适量加点食盐或者白醋进去，这样可以使制作的菜品更加蓬松鲜嫩。