儿童可以吃鸭血吗？
当然可以，而且应该多吃。 来，先上干货. 首先，我们来明确一点，动物的血和人血不同，不存在所谓的“高血粘”“血脂稠”的问题。 所以，担心吃血的坏处主要是基于以下两点：
1、感染寄生虫，吃进肚子里之后，虫体可能在消化道里发育成较大的成虫，造成肠道不适。
2、胆固醇太高，对于心血管有不良影响。 但其实，通过正规渠道购买的合格制品，这两点都不用太过担心——国家规定的检疫程序是非常严格的。以鸭血为例，在宰鸭时的检疫环节中，鸭血的细菌数和寄生虫卵数都要达到卫生标准才能上市销售；而到了出厂时，每批次的鸭血都必须经过寄生虫和微生物检测，达标后才能进入市场。 对于可能存在的胆固醇偏高问题，其实也不用太担心，因为蛋黄中有非常丰富的胆固醇，如果再吃进来的动物性食物中含有大量的胆固醇，那么势必会造成饮食中的胆固醇摄入过多，进而增加心血管疾病的风险。所以，为了防止胆固醇过高，我们不仅要控制肉类食物的摄入，也要控制鸡蛋黄等富含胆固醇食物的摄入。 但是现在人们普遍吃的鸭血其实是经过加工制作的，很多都打了盐、糖、葱、姜、辣椒的佐料，或者加入了食盐、酱油、淀粉的卤水，这样的制作过程不仅使鸭血的口感变得更好，同时也抑制了微生物和寄生虫的生长，因此只要清洗干净，煮熟煮透（一般来说，60℃以上温度时，致病菌无法繁殖），就可以放心食用了。 不过需要注意的是，即使经过了严格的制作工序，也最好少吃腌制或蘸着各种调料吃的食物，以免损害健康。 因为无论是天然食品还是人工制造的食品添加剂，其中都或多或少含有对机体有害的物质，如果尽量控制这些物质的摄入，就能降低它们造成的伤害。