如何凉拌好吃的西红柿？
1、把西红柿洗干净，用热水烫一下去皮，放凉后用刀切成薄片； 2、大蒜剁成蒜泥，香葱择洗干净切葱花； 3、炒锅烧热倒油，放入蒜泥炸至金黄，关火后再倒入葱末炒出香味；
4、取一大碗，放入切好的西红柿片，调入适量盐、白糖和鸡精，再把烧好的蒜汁倒在上面拌匀即可食用了。 在制作过程中，需要注意的是，在炒蒜末的时候火不宜太大，以免煳锅。 另外，这道菜酸甜适中，咸味适中且带有明显的葱香味，吃起来非常开胃。
我最喜欢吃妈妈拌的西红柿，每次都是吃到连汤都不剩下！ 后来在外面吃饭或者自己下馆子也点过几次这个菜，但总觉得味道差点什么，回家自己做了一次以后终于明白是哪儿不对了——那个菜辣椒放多了，太辣了！！ 辣椒多了，吃起来的确很过瘾，但是少些更美味啊~ 还有一次，一个餐厅给端上了一盘腌黄瓜，味道酸酸辣辣很好吃，我问服务员这是什么做的，服务员说这是她们特制的酱黄瓜，然后给我推荐了她们店里的特色酱油，让我回去沾着它吃会更香。 我就照着她给我的方法做，果然不错呢～