什么菇烧鸡最好吃？
我是比较喜欢喝鸡汤的，所以也做过不少鸡汤，但跟这个一比，我那都属于偷工减料的了。 这个汤的口感相当浓郁醇厚，香味十足，虽然看上去油很厚，但是喝起来并不油腻。我喝了之后，晚上几乎没怎么吃饭，又忍不住泡了一包方便面。。。 【材料】 三黄鸡一只，干香菇10朵左右（有点多啊）
干黄花菜20颗 姜4片，葱3段，红枣5颗 料酒、盐、生抽适量
【做法】 鸡肉用清水浸泡出血水，沥干备用； 葱姜红枣洗净切片； 干香菇和黄花菜用冷水泡发，香菇去蒂，黄花菜去鳞片切断备用； 锅烧热，不放油，直接放入鸡肉干煸； 直到把鸡肉表面的水分完全炒干，表面微微发黄，加入两勺生抽、一勺料酒，翻炒均匀； 接着倒入开水，没过鸡肉，大火烧开转小火炖半小时； 然后加入葱姜、红枣、香菇和黄花菜，再小火炖一小时左右； 最后调入适量的盐和胡椒粉调味儿就可以了。