干带鱼怎么做好吃法?
1、准备食材,豆腐皮,香菜,香葱,干带鱼。 2、干带鱼用热水浸泡一下,泡软后洗净沥干水分备用; 3、把豆腐皮铺在菜板上切成细丝,越细越好(切丝的时候要注意不要切到手)
4、切好的豆皮放入开水锅中焯烫一下,捞出用凉水快速冲凉沥干备用;
5、把香葱和香菜清洗干净切成末,撒入葱花和香菜末拌匀(爱吃辣的可以来点辣椒油或剁碎的郫县豆瓣酱)
6、把拌好的葱油均匀涂抹在干带鱼的肚子里,再摆上几个葱段儿,上锅蒸7-8分钟。时间到后关火让鱼肉继续焖2分钟左右。
7、最后出锅装盘,撒上白芝麻点缀即可食用啦!
小贴士:买回来的干带鱼表面有粘着鱼鳞,可以用牙刷刷干净,再用清水冲洗干净。 喜欢辣的可以来点辣椒油或剁碎的的郫县豆瓣酱。 没有放辣椒也可以做出一道好吃得发甜的葱香蒸带鱼哦~