11个月宝宝能吃牛肉吗？
关于“婴儿能不能吃牛肉”，先看看国外是怎么认为的？ 美国儿科学会(AAP)在育儿建议中说到： “对于婴儿和幼儿来说，牛奶、鸡肉、瘦猪肉、火鸡肉、鱼肉或豆类的蛋白质都是很好的来源....如果宝宝对牛肉没有过敏反应，那么在1岁以后也可以尝试吃少量牛肉。 ”[1] 英国NHS： “1岁以上的孩子可以吃切碎的肉，但最好是一点点，因为肉可能含有细菌。孩子应该完全煮熟的肉（即温度达到60℃）才能食用。推荐给孩子吃牛排时，要切得比成人小一些且煮的时间也要更长。” [2] 中国居民平衡膳食指南 2016版提到： “婴幼儿可以适量摄入畜禽肉、鱼肉等动物性食物。优先选择鱼和禽，少吃畜肉，动物内脏可适当吃一些。肉类应做熟后食用； 肉和蛋类都要确保彻底煮熟。” 对于1岁以内的宝宝，由于消化系统发育尚未成熟，肠壁薄、肠液分泌不足而较容易吸收大分子的牛肉蛋白，容易引起消化不良。因此为了不让宝宝出现消化不良的情况，不建议给婴儿吃牛肉。 那1岁以上的宝宝是否可以吃牛肉呢？ 可以。不过给宝宝吃肉要注意这几点： 一要看是否安全 二要看是否足够新鲜 三要看烹饪方式是否合适 四要看肉的形状是否合适 五要看是否有其它添加物 我们接着来分别说一下。
一要看是否安全 宝宝的肠胃功能还在发育阶段，所以家长在给宝宝做饭前一定要看好食材的来源地，尽量买品牌产品，或者从正规渠道购买，确保食材的安全健康。另外还要看包装袋上的保质期和生产日期，确保食材是新鲜的。
二要看是否足够新鲜 现在市场上卖的新鲜肉类，有现杀的和冰冻的两种。如果是刚宰杀不久的，那么肉质会比较鲜嫩; 但是冷冻时间久的肉，口感就没那么好，而且营养成分也会流失一部分。 家长可以根据自身的情况进行选择，不过一般最好是选现杀的肉类哦~ 如果家里买了冰冻的肉，想要化冻再加工的话，最好用保鲜盒装好放入冰箱冷藏室，每次取出一块进行烹制，这样能减少营养流失哦！
三要看烹饪方式是否合适 1岁的宝宝已经有了一定的咀嚼能力了，家长可以给宝宝做一些碎牛肉，比如做成牛肉粥啊，或者是剁成肉末蒸肉饼等等，这些都是很适合1岁以上的宝宝的。但是切记不要做成大块给宝宝啃哦~ 还有要注意的是，烹调方法要正确，否则不但达不到预期的目的还会影响宝宝的健康。比如，炒着吃就要控制好火候和时间，不然炒出来的牛肉可能会嚼不动; 炖汤也不宜时间过长，否则会影响牛肉的口味以及其中的营养价值。
四要看肉的形状是否合适 这主要考虑的是便于宝宝进食的问题。一般来说，适合宝宝吃的块状肉，体积不宜过大，大小以一口一个为宜。若肉块太大，一方面不利于咀嚼，另一方面易导致噎到、呛到，甚至发生窒息的情况。当然若是切成丁状的，那就更不适合了，不仅宝宝咬起来比较费劲，还容易卡住喉咙。 所以建议给1岁以上的宝宝做的肉，最好剁成肉泥哦～
五要看是否有其它添加物 市面上卖的鲜肉，可能会有多种多样的佐料，像是葱姜蒜、味精盐什么的都有。 家长在给宝宝做菜的时候，一定要看清楚配料表，不要放太多调味品进去，以防加重宝宝的消化负担噢！ 还要注意一点就是，千万不要给宝宝吃腌制过的肉类，像咸鱼、咸肉这类都不适宜给宝宝吃哒！