香菇煮汤如何好吃？
首先，鲜香菇和干香菇的味道是截然不同的。 做汤应选用鲜香菇；如果用干香菇的话，最好先用水浸泡（6～10小时），然后捞起挤干水分待用。 其次，菇类含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养物质，但是菇类的味道较为清淡，因此需要添加一些料汁来提味。 下面推荐一款简单又好吃的香菇汤做法~
【食材】 鲜香菇200g、胡萝卜半根、青椒半个、盐3g、白糖1勺、生抽5ml、淀粉7g、食用油适量 【步骤】
1、准备好所有的食材，清洗干净备用。
2、鲜香菇切片、胡萝卜切丝、青椒去籽切成丝待用。
3、锅中放入适量的水烧开，加入少许的食盐，倒入切好的香菇片焯一下；随后再加入适量的油和食盐，倒入胡萝卜丝焯至断生后捞出过凉备 用。
4、准备一个空碗，放入一勺白砂糖、生抽、盐、淀粉调成汁待用。
5、重新起锅，锅中放少许的食用油，烧热后下入青红辣椒丝爆香。
6、接着加入调好的酱汁大火煮开，让酱料入味。
7、最后将煮熟的香菇和胡萝卜丝下锅炒拌均匀即可出锅啦！是不是很简单呢~
Tips： ①香菇买回来可以先用清水浸泡一会，用剪刀剪去香菇的脚，再彻底冲洗干净。 ②香菇中含有麦角甾醇，这种物质会在紫外线的作用下转变成维生素D原，因此香菇被称为“天然阳光”。平时适量食用蘑菇能防止人体钙质缺失，有利于骨骼健康。