哪种乌龟好样好吃?

楼凡琳楼凡琳最佳答案最佳答案

我国有龟类动物200多种,其中可供食用的有40多种。 食用龟按生活习性可分为淡水龟和海洋龟。淡水龟主要生活在江河、湖泊、水库等水域,常见的有草龟(中华龟)、花龟(乌龟)、黄喉拟水龟、眼斑拟水龟等;海洋龟主要生活在海里或咸水湖中,如海龟、棱皮龟等。 食用龟按体型可分为大型龟和小型龟。小型龟生长速度快,个体小,肉质口感较好,适合大众口味,主要有黄缘盒龟、黄耳龟等;大型龟生长速度慢,但体重可达数十公斤,肉味鲜美,蛋白质含量高,主要有甲鱼、乌龟等。

1. 甲鱼又称鳖,属于淡水龟,是我国特产之一,因生活中主要在水中,故称“水鳖”。各地都有养殖,产量高,市场大。其肉质细嫩,富含动物蛋白和不饱和脂肪酸,味道极鲜美,素有“美食佳肴”之称。尤其是裙边(即壳底部白色柔软部分)含有胶原蛋白,是美容滋补佳品。

2. 乌龟又分为山龟、石龟和黄泥龟3种,属淡水龟,全国各地均有分布。因其耐饥渴,生存能力强,故被制成“甲鱼罐头“供远方旅客食用。乌龟的肉味甘、咸,性平,有滋阴降火之功效,对咳嗽、哮喘、糖尿病、贫血、肠胃炎有一定的辅助治疗作用。

3. 黄喉拟水龟和眼斑拟水龟,均为国内特有品种,属淡水龟类,因腹部皮肤黄色并有条纹状凹陷,所以又叫“条纹龟”。身体强壮,抗病力强,食性杂,能耐受营养缺乏症,故存活率高,繁殖旺盛。其肉嫩美味,营养丰富,特别是雌龟产下的蛋,色泽金黄,质细嫩滑,营养丰富,味道极佳。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!