哪些炒肉酱好吃？
作为一个无肉不欢的人，尝试过许多种不同做法的肉类菜肴。其中炒肉片、炒牛肉是我最为宠幸的两个菜品。因为简单快手又非常下饭！ 这次做的菜用的五花肉，肥瘦相间的五花肉口感最佳。
第一步把五花肉清洗干净，切成薄片状（如果切得比较厚，可以冷水上锅，隔水蒸至熟烂）； 第二步青红椒洗净去蒂去籽，斜切成片备用；大蒜去皮切片，生姜去皮切丝，豆瓣酱剁碎备用； 第三步锅中热油，下入五花肉煸炒至表面微微金黄出油后放入蒜姜爆出香味； 第四步加入豆瓣酱和泡椒（如果有泡椒最好用泡椒，味道更棒！）继续炒出香味，然后倒入适量生抽、老抽、陈醋和白糖调味，拌均匀后即可出锅； 一盘美味又下饭的炒肉就做好啦~来一碗白米饭，拌着吃香喷喷！ 小技巧
1. 如果不喜欢吃太辣的，可以放一个青椒或者尖椒进去一起炒，味道也非常不错哦～
2. 做这道菜不需要放水，酱油和豆瓣酱本身就有咸味，放多了会咸，所以盐要少放。
3. 这道菜中加入了泡椒，如果家里没有泡椒可以用剁椒代替，或者不放泡椒直接放干辣椒。辣椒的量根据自己喜辣的程度适当添加或减少。
4. 大料不建议放。有的人喜欢在做这道饭菜的时候放一些大料，我个人觉得大料的香味太重，抢了食材本身的香味。而且放了之后口味稍重，不吃辣的人可能不太能接受。